CRCとして勤務初日までに勉強しておいた方がいいこと

私が採用してもらった際に同じ質問を人事にしたところ、どうせ最初の研修で学ぶから用語や治験の流れ等一切勉強は不要ですと言われました。実際研修が手厚く予習していったものの不要だったなと感じたので、もし人事の方に電話する機会があるのでしたら、聞いてみると良いかもしれません。

治験業界のみで使われる専門用語がたくさんありますので、初心者向けの本を中古で購入されて、事前に少し覚えておかれると良いと思います。

国際共同治験が多いなら、医療英語の重要な単語を覚えたり、英語の医学論文を読むのに慣れておかれるのもおすすめです。

働く病院が特定の分野に強く、質問者さんがその分野に弱いなら、前もってその分野をご自身で勉強しておかれたほうが良いです。そのようなケースは少ないかもしれません。

他には治験コーディネーターはパソコンを触ることが多いので、エクセルやワードなどで書類を作ることに慣れておきたいです。

上記の人もか書かれていらっしゃるように、治験については入社後に学べると思いますので、それ以外の準備をされることをお勧めします。

エクセルとかワードなどのPCスキルは大丈夫ですか？ブラインドタッチはできますか？

ブラインドタッチはできると便利ですので、できないようでしたら、前もって練習しておかれると良いと思います。